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Crevette, avec la tête

Pêchée dans les baies côtières et dans le golfe du Mexique, cette crevette peut être brune, blanche ou rose. Son corps est segmenté et contenu dans une coquille. Alors que la section de la tête comprend la tête, l’épine, les pattes locomotrices et les antennes, la queue comestible comprend les pattes natatoires et l’éventail.

Cette crevette est très polyvalente et peut être cuisinée de plusieurs façons. Elle peut être rôtie, grillée, bouillie, frite à la poêle, ainsi que panée et frite.