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Crevette tigrée

Élevée en Thaïlande, la crevette tigrée est surgelée en blocs peu après avoir été récoltée, puis exportée en grande partie aux États-Unis et au Japon. Comme elle vit dans les eaux chaudes des tropiques et qu’elle mue assez souvent, la crevette tigrée noire croît rapidement. Elle est vendue en paquets de 16/20 et 21/25.

La crevette tigrée noire peut être préparée et cuisinée comme toute autre crevette. Elle vire au rose lorsqu’elle est cuite. Elle peut être servie à la manière des langoustines, en coupe, farcie ou même en sushi.