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Pétoncle de la baie de Taylor

Les pétoncles de la baie de Taylor grandissent suspendus à des radeaux amarrés dans le détroit de Nantucket. Ces pétoncles sont minuscules et il en faut de 60 à 100 pour avoir
1 lb.

Ces pétoncles sont délicieux assaisonnés avec de l’ail et des herbes, puis grillés jusqu’à ce qu’ils soient tout juste opaques.

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