Retour

Pattes de crabe royal

Le crabe royal vit dans les eaux glacées de la mer de Béring. Après avoir été pêché, il est cuit et surgelé.

Ce crabe est géant : il peut atteindre jusqu’à 3 m (10 pi), d’une pince à l’autre, et peut peser de 4,54 à 6,8 kg (10 à 15 lb). Les pinces seules peuvent contenir jusqu’à 2,75 kg (6 lb) de chair.

Comme elles sont précuites, les pattes n’ont qu’à être réchauffées et savourées avec du beurre fondu et du jus de citron.