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Crabe à carapace molle

Le crabe à carapace molle vit le long de l’Atlantique et du golfe du Mexique, et se trouve principalement dans la baie de Chesapeake. Il préfère les eaux peu profondes autour de pilotis ou dans des anses herbeuses, où il cherche à se protéger de ses prédateurs.

Le crabe à carapace molle est bleu et mue une fois. Vendu frais, ce crabe est offert dans les formats Hôtel (4-4,5 po de long), De premier choix (4,5-5 po de long) et Géant (5-5,5 po de long).

Ce crabe est excellent en salade, frit, farci et en beignets de crabe.