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Moule méditerranéenne

Vivant dans le Puget Sound, les moules méditerranéennes sont appelées ainsi parce qu’elles sont en fait la même espèce de moules que celle élevée dans le sud de la France, en Espagne et en Italie.

Les moules méditerranéennes atteignent une taille plus grande. Pour cette raison, elles sont excellentes farcies, fumées, marinées ou servies sur écaille.