Grondin

Le grondin est appelé « trigle » ou « poisson-antenne » en raison des longues antennes captant les odeurs, sous le menton. On le distingue par l’arrière de ses grandes nageoires pectorales, qui prend la forme d’une aile. Ce poisson vit à 100 m (330 pi) sous les eaux de la Nouvelle-Zélande.

La chair blanche, ferme et faible en matières grasses du grondin est bonne frite, cuite au four ou pochée.