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Saumon de l’Atlantique

Pêché après 24 mois passés dans la ferme marine, le saumon de l’Atlantique réalise un prodigieux voyage au cours de sa vie, migrant des cours d’eau douce vers les aires d’alimentation situées au nord de l’océan Atlantique, puis revenant frayer dans les cours d’eau.

Ce poisson a un corps argenté fuselé et gracieux. Parmi les plus beaux poissons, il symbolise les eaux propres et sauvages se jetant dans la mer. Il est vendu en format de : 11-13, 15+, 6-9 et 9-11.

Le saumon de l’Atlantique est meilleur cuit au four, rôti, grillé ou cuit à la vapeur et il a un goût exquis.

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