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Saumon sockeye (saumon rouge)

Pêché dans les eaux entourant l’Alaska et la mer de Béring, le saumon sockeye est le plus connu des saumons du Pacifique.

Très prisé en raison de sa chair rouge de qualité supérieure, le saumon sockeye a une teneur élevée en huile.

Le saumon sockeye est excellent cuit au four, rôti, grillé ou même fumé.