Retour

Morue

On trouve la morue principalement dans la partie nord-ouest de l’Atlantique, de l’ouest du Groenland jusqu’au sud du cap Hatteras, en Caroline du Nord. Elle vit en majeure partie sur la côte au nord du Labrador, jusqu’aux hauts-fonds de Nantucket, le long du Massachusetts.

Ce poisson est caractérisé par ses trois nageoires dorsales arrondies et ses deux nageoires anales, de même que par sa barbe proéminente.

La morue a une chair blanche et une saveur délicate. Elle est excellente préparée à la cajun ou cuite à la manière de la Nouvelle-Angleterre.

Essayez nos recettes