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Raie
Commune le long de la partie nord-ouest de l’Atlantique, la raie vit au fond des eaux tempérées, froides et tropicales du monde.
Comme elle mange des mollusques, des crustacés et de petits poissons, sa chair a un goût délicat s’apparentant à celui des crustacés et mollusques.
La raie peut être cuite au four, pochée, sautée ou frite.
