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Doré jaune

Le doré jaune est un poisson d’eau douce à chair douce vivant dans les lacs du nord. Il préfère une température de l’eau allant de 18 à 24 °C (65 à 75 °F).

Allongé, fuselé et légèrement comprimé, son corps peut avoir différentes couleurs. Généralement, son dos et ses côtés vont du brun jaune au jaune gris, et son ventre est blanc.

Le doré jaune est bon cuit au four, rôti ou frit.