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Bar sauvage d’Amérique

Le bar sauvage d’Amérique est un poisson migrateur vivant le long de la côte de l’Atlantique, du fleuve Saint-Laurent, au Canada, jusqu’au fleuve St Johns, en Floride.

Argenté, ce poisson a un dos verdâtre et un ventre blanc, et chacun des côtés de son corps est marqué de sept ou huit bandes horizontales. Ce poisson grossit rapidement et peut atteindre 6 m (19 pi) de long. Il peut vivre jusqu’à 30 ans.

Le bar sauvage d’Amérique est bon cuit au four, grillé, frit ou mijoté.