Warehou bleu

Le warehou bleu se caractérise par un dos d’un bleu irisé. Ce poisson a de longues nageoires pectorales, un ventre blanc et une tête, une queue et des nageoires brun olivâtre. La partie entre ses branchies et ses nageoires pectorales est noire.

Le warehou bleu est meilleur cuit au four, mais peut aussi être coupé en cubes et préparé en bouillabaisse.