Rouleau œil de dragon
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Préparation : 30 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 2
Niveau : Facile
Ingrédients
2 feuilles de nori (feuille d’algue)
50 g de saumon
50 g de poisson blanc de votre choix
Une petite carotte râpée finement ?à la mandoline
Oignon vert, la partie blanche seulement
Caviar de poisson volant rouge (tobiko)
Riz à sushi
Panko
Farine
Jaune d`œuf
Préparation
1. Couper l’oignon vert de la même longueur que la feuille de nori.
2. Remplir la moitié de la feuille de nori avec le riz à sushi.
3. Ajouter la carotte râpée, l’oignon vert et le caviar de poisson.
4. Rouler le maki à l’aide d’un tapis de bambou.
5. Étaler le poisson à plat sur une autre feuille de nori.
6. Enrouler ce maki sur l’autre rouleau.
7. Mélanger le jaune d’œuf et l’eau à la farine et battre jusqu’à consistance lisse.
8. Recouvrir le maki (rouleau) de cette pâte, puis rouler dans la panko.
9. Faire frire le rouleau pendant 1 minute. Couper et servir !
