Huîtres dijonnaises

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 ºF;

2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu doux;

3. Ajouter l’échalote et faire suer lentement;

4. Ajouter le vin blanc et la moutarde;

5. Augmenter le feu et ajouter la crème, réduire légèrement;

6. Le plus long dans cette recette c’est d’ouvrir les huîtres;

7. Couler le mélange sur les huîtres dans une belle assiette, envoyez au four de 4 à 6 minutes jusqu’à l’obtention d’une légère coloration;

8. Servir très chaud;

9. Savourez!