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Lotte rôtie, sauce thaï


Lotte rôtie, sauce thaï
 

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Préparation : 10 minutes

Temps total : Moins de 60 minutes

Portions : 4

Niveau : Facile


Ingrédients

4 portions de lotte

1 c. à soupe de purée de gingembre frais

3 gousses d’ail

1 c. à soupe de citronnelle hachée très finement

1 tasse de crème 35%

1 tasse de lait de coco

2 c. à soupe de jus de citron vert (lime)

2 c. à soupe de sucre

Sel, poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laisser réduire de moitié à feu moyen.

2. Dans un plat, déposer la lotte et la sauce.

3. Cuire au four pendant 45 minutes au four à 325ºF en nappant de sauce souvent le poisson durant la cuisson.

4. Vérifier la cuisson avant de servir.

VARIANTE: Vous pouvez faire la même recette avec tous les poissons.