Crevettes nordiques sur gaspacho
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Préparation : 15 minutes
Temps total :30 minutes
Portions : 4
Niveau : Facile
Ingrédients
500 ml de tomates en conserve
(conserves de tomates Travaglini offertes à la Poissonnerie du marché)
50 g de poivrons rouges
50 g de poivrons verts
100 g de concombres
50 g d’oignons blancs ou jaunes
1 gousse d’ail
Sel
Quelques gouttes de tabasco
3 c. à soupe de vinaigre de champagne (ou vinaigre de riz)
9 c. à soupe d’huile d’olive
300 g de crevette nordiques
Fines herbes au choix (coriandre, persil, basilic, etc.)
Préparation
1. Couper les légumes en dés.
2. Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le tabasco, le vinaigre et la moitié de l’huile d’olive. Passer le tout au malaxeur. Réserver au réfrigérateur.
3. Mélanger les crevettes avec le reste de l’huile d’olive et les fines herbes
4. Déposer le mélange de crevettes sur le gaspacho et servir. .
