Bar aux herbes
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Préparation : 45 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
Bar du Chili (selon le nombre d’individus à table)
Julienne de carottes, pois mange-tout, asperges du Québec (ou autre)
Coriandre (un petit bouquet)
Zeste d’une (1) lime
Chapelure (à juger selon la quantité de poisson)
4 c. à soupe d’huile d’olive
Herbes fraiches de préférence (sauge, menthe, sarriette, romarin, thym citronné) (un peu de tout)
Piment de cayenne (facultatif)
Préparation
1. Couper la coriandre en petits morceaux
2. Mélanger la coriandre, le zeste de lime et la chapelure et une pincée de sel
3. Rouler votre poisson dans votre mélange
4. Mettre au four à 350 pour 25 min
5. Couper vos légumes en julienne et cuire à la vapeur (surveiller le temps de cuisson)
Huile aromatisée
1. Couper vos herbes finement, ajouter l’huile et un peu de piment de cayenne au goût (facultatif), saler et poivrer
2. Chauffer au micro-ondes 1 min
3. Déposer dans le fond de l’assiette lorsque vous servirez
