Crevettes et salade folle
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Préparation : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
Crevettes 26-30 (selon le nombre d’individus)
Huile d’arachides (pour la friture)
Chapelure Panko
Farine
Oeufs
2 mayonnaises (mayonnaise + miso et mayonnaise + pâte de piment (Sambal Oelek)
1 poire cactus (facultatif)
1 bulbe de fenouil
1 poivron rouge
3 oignons verts du Québec
Pimprenelle (herbe fraiche) ou coriandre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Jus d’une (1) lime
Panure
Bol de farine bio
Bol avec 2 ou 3 œufs battus
Bol avec Panko (Chapelure de pain à la japonaise)
Préparation
1. Faire chauffer votre huile d’arachides (voir les indications de votre friteuse)
2. Tremper vos crevettes dans la farine puis dans les œufs et finalement dans le Panko
3. Envoyer les crevettes couvertes de chapelure dans la friteuse, jusqu’à l’obtention d’une belle coloration (attention de ne pas trop cuire)
Faire une salade avec tous les autres ingrédients
4. Couper en deux la poire cactus afin d’en retirer la chair et ajouter dans la salade
5. Arroser de jus de lime et d’huile d’olive
6. Saler et poivrer au goût
Servez les deux mayonnaises en accompagnement pour y tremper vos crevettes
