Mérou à la French

Préparation

1. Égrainer les épis de maïs à l’aide d’un couteau

2. Faire sauter dans une poêle le maïs, le poivron et les échalotes françaises avec un carré de beurre et un peu d’huile d’olive, réserver.

3. Enrober les morceaux de mérou avec la chapelure.

4. Dans une autre poêle, mettre un filet d’huile et un bon carré de beurre

6. Cuire le mérou de chaque côté environ 1 ou 2 min.

7. Déposer le mérou sur les légumes et arroser d’un filet d'huile d'olive et de fleur de sel.

Excellent avec une salade de mâche arrosée d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron au goût et de fleur de sel.

Simplicité et qualité!