Spaghetti au homard douaire
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Préparation : 45 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
4 homards cuits, refroidis, décortiqués et découpés en morceaux
1 tasse de bolets séchés réhydratés
5 filets d’anchois (ou pâte d’anchois)
½ tasse de crème 35%
½ tasse de pois congelés
1 grosse poignée d’épinard (au goût)
1 échalote grise
1 lb de pâtes longues
1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
1. Faire tremper les champignons dans l’eau pendant 30 minutes à température ambiante.
2. Cuire les pâtes dans l’eau salée.
3. Écraser les anchois et les mélanger à la crème.
4. Dans une poêle, faire tomber l’échalote, ajouter les champignons bolets, les pois, le homard, les anchois, un peu de l’eau de trempage des champignons, et finalement, les pâtes cuites.
5. À la toute fin, ajouter les épinards et le piment.
À la personne concernée:
Homard douaire n’est pas un restaurant de fruits de mer!! LOL
CM
