Morue rôtie, vinaigrette tiède au citron vert
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Préparation : 10 minutes
Temps total : Moins de 45 minutes
Portions : 4
Niveau : Facile
Ingrédients
4 portions de morue épaisse
1/2 tasse d’échalote française ciselée finement (non hachée)
1/4 tasse de ciboulette ciselée finement
1/2 tasse de jus de citron vert (lime)
1 tasse d’huile de canola
1/2 tasse d’huile d’olive
1 c. à café de piment sambal Oelek (facultatif)
Sel, poivre au goût
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Mettre la morue dans un plat, assaisonner de sel et poivre et napper de vinaigrette.
3. Couvrir le plat d’un papier d’aluminium et cuire au four à 350 degrés ft pendant 30 minutes.
4. Arroser le poisson souvent en cours de cuisson.
5. Vérifier la cuisson et servir aussitôt.
VARIANTE : Vous pouvez faire la même recette avec tous les poissons à chair blanche.
