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Crevettes à la Cloclo
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Préparation : 30 minutes max
Niveau : Intermédiaire
Ingrédients
Crevettes fraiches de la Côte Nord
Avocats
Suprêmes de pamplemousses
Mayo (huile de pépins de raisin, œuf et moutarde)
Jus de citron et 3 clémentines, miel et sel
Préparation
1. Faire une mayo avec l’huile, un jaune d'œuf et la moutarde
2. Détendre avec jus de 3 clémentines + citron + miel + sel
Astuce: si elle n'est pas assez liquide, ajoutez un peu d'eau chaude
3. Mettre la mayo dans vos assiettes et ajoutez les 3 ingrédients
Une bonne baguette est de mise pour laver votre assiette
Succès assuré
CM
